Co je produkt a jak funguje dobrý produkt? Je důležité mít signature produkt a případně jak se dělá? Zapamatovatelnost jako klíč k návratnosti. Smysluplnné menu. Food cost a marže aneb na čem se dá vydělat a co je do počtu? BONUS - PRODUKT na který si nelze sáhnout jako nehmotná přidanná hodnota